Big bags kiezen voor voedingsproducenten: 7 punten om te controleren

Voedingsgrondstoffen zoals meel, suiker, zetmeel, melkpoeder en specerijen komen meestal in big bags de fabriek binnen. Onderweg is de big bag de verpakking die rechtstreeks met het product in aanraking komt: een verkeerd gekozen big bag kan zelfs van de beste grondstof een risico voor de voedselveiligheid maken.

Deze gids vat zeven punten samen die een voedingsproducent moet controleren bij de keuze van big bags (FIBC’s) en bij de beoordeling van een leverancier.

1. Naleving van de wetgeving voor voedselcontact

Elke verpakking die met levensmiddelen in contact komt, mag geen stoffen aan het levensmiddel afgeven in hoeveelheden die de menselijke gezondheid in gevaar kunnen brengen.

In de Europese Unie is dit beginsel vastgelegd in Kaderverordening (EG) nr. 1935/2004; de gedetailleerde regels voor kunststoffen staan in Verordening (EU) nr. 10/2011. Big bags en hun liners zijn gemaakt van polypropyleen en polyethyleen en vallen dus onder deze verordening.

De basislimiet luidt: het totaal van alle stoffen die van de verpakking naar het levensmiddel migreren (totale migratie) mag niet hoger zijn dan 10 milligram per vierkante decimeter (10 mg/dm²) contactoppervlak. Bovendien mogen voor de productie van de verpakking alleen stoffen van de lijst van toegelaten stoffen worden gebruikt.

In Turkije gelden dezelfde regels in het kader van de Turkse Levensmiddelencodex: de Verordening inzake materialen en voorwerpen die in contact komen met levensmiddelen en de Mededeling inzake kunststof materialen en voorwerpen die in contact komen met levensmiddelen (nr. 2019/44).

2. Verklaring van overeenstemming en migratietests

Naleving wordt aangetoond met een verklaring. Vraag uw big bag-leverancier om:

• Verklaring van overeenstemming (Declaration of Compliance, DoC): Een ondertekend document waarin staat dat het product voldoet aan (EG) nr. 1935/2004 en (EU) nr. 10/2011, en voor welke soorten levensmiddelen en onder welke omstandigheden (duur, temperatuur) het mag worden gebruikt.
• Migratietestrapport: Analyses van de totale migratie en, waar nodig, de specifieke migratie, uitgevoerd door een geaccrediteerd laboratorium.
• Grondstofinformatie: Verklaringen van de grondstofproducenten waaruit blijkt dat de gebruikte polymeren en additieven geschikt zijn voor voedselcontact.

De gebruiksvoorwaarden in de verklaring moeten bij uw product passen: het soort levensmiddel (droog, vet, zuur), de contactduur en de temperatuur.

Meer lezen: Foodgrade big bags: de EU-verklaring van overeenstemming

3. Voedselveiligheidscertificering (BRCGS)

Het voedselveiligheidsmanagementsysteem van de verpakkingsfabrikant moet door een onafhankelijke instantie zijn geaudit.

De meest geaccepteerde norm in de verpakkingsindustrie is BRCGS Packaging Materials (voorheen BRC IoP). De graad van het certificaat (AA, A, B …) weerspiegelt het aantal afwijkingen dat tijdens de audit is vastgesteld; AA is de hoogste graad.

Karaca Ambalaj is gecertificeerd volgens BRC IoP met graad AA.

4. Hygiënische productieomstandigheden

Net zo belangrijk als het certificaat is hoe er in de praktijk wordt geproduceerd. Waar u op let bij de productie van foodgrade big bags:

• Een afgesloten productieruimte met stof- en ongediertebeheersing
• Een aparte productielijn voor foodgrade producten
• Hygiëne en opleiding van het personeel
• Reiniging van de binnenkant van de zak aan het einde van de productie

Bij Karaca Ambalaj:

• De productie vindt plaats in een afgesloten ruimte van 5.000 m².
• De veiligheid en netheid van het productieterrein en het buitenterrein worden regelmatig gecontroleerd en goedgekeurd.
• Grondstoffen, chemicaliën, verpakkingsmateriaal en gereed product worden gescheiden opgeslagen, elk onder eigen omstandigheden.
• Na periodiek technisch onderhoud wordt er gereinigd om het risico op contaminatie uit te sluiten; externe onderhoudsbedrijven worden ook geaudit.
• Er vindt regelmatige ongediertebestrijding plaats.
• Als laatste stap wordt de binnenkant van zakken voor levensmiddelen schoongezogen.

5. De juiste big bag en liner voor het product

Elke voedingsgrondstof stelt andere eisen. Deze vragen bepalen de keuze:

Over de lineropties: Liner (binnenzak)

Aanbevelingen voor uw product: suiker, meel, zetmeel, melkpoeder, cacao, koffie, zout, specerijen, hazelnoten en noten, cornflakes.

6. Traceerbaarheid en recall

Als er een probleem optreedt, moet u binnen enkele minuten kunnen vaststellen welke partij is getroffen. Uw leverancier moet beschikken over:

• Traceerbaarheid van elke big bag tot op de productiepartij
• Bewaring van productiegegevens
• Bewaarmonsters
• Een schriftelijke recallprocedure

Bij Karaca Ambalaj:

• De productie wordt vastgelegd; na levering is onderzoek met terugwerkende kracht mogelijk.
• Ordergegevens worden bewaard gedurende de houdbaarheidstermijn van het product, productiemonsters (bewaarmonsters) 6 maanden.
• Bij een productiefout wordt de recallprocedure in gang gezet.

7. Vragen aan uw leverancier

1. Hebt u een geldig BRCGS Packaging-certificaat (of gelijkwaardig), en met welke graad?
2. Kunt u voor mijn product een verklaring van overeenstemming met (EG) nr. 1935/2004 en (EU) nr. 10/2011 afgeven?
3. In welk laboratorium en wanneer zijn de migratietests uitgevoerd?
4. Worden foodgrade producten op een aparte lijn geproduceerd?
5. Beschikt u over traceerbaarheid per partij en een recallprocedure?
6. Hoe lang bewaart u bewaarmonsters?
7. Welke liner en welk type big bag adviseert u voor mijn product, en waarom?

Conclusie

Karaca Ambalaj produceert sinds 1998 in Turkije big bags voor de voedingsindustrie en exporteert 98% van zijn productie, grotendeels naar Europa.

Neem contact met ons op voor de juiste big bag voor uw product en de documenten die u nodig hebt.