Пищевые биг-бэги: декларация соответствия ЕС простыми словами

Компания, производящая пищевые продукты в Европейском союзе, должна уметь доказать, что биг-бэг, в котором перевозится её сырьё, пригоден для контакта с пищевыми продуктами. Этот документ — декларация соответствия (Declaration of Compliance, DoC).

Это один из первых документов, которые запрашивают аудиторы. Если его нет, несоответствие касается не только поставщика упаковки, но и производителя пищевых продуктов.

В статье объясняется, на каком законодательстве основана декларация, какие сведения она должна содержать и что проверить, получив её от поставщика.

1. Какое законодательство применяется?

Действуют сразу три регламента:

• Рамочный Регламент (ЕС) № 1935/2004: базовое правило для всех материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Материал не должен передавать продуктам вещества в количествах, способных угрожать здоровью человека, вызывать недопустимое изменение состава продуктов или ухудшать их органолептические свойства. Он также требует прослеживаемости.
• Регламент о пластмассах (ЕС) № 10/2011: подробные правила для пластмасс. Под него подпадают ткань биг-бэгов (полипропилен) и вкладыши (полиэтилен и другие полимеры). Именно этот регламент требует письменной декларации соответствия.
• Регламент о надлежащей производственной практике (ЕС) № 2023/2006: требует, чтобы материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, производились в рамках системы обеспечения и контроля качества.

2. Основные пределы: миграция

«Миграция» — это переход веществ из упаковки в пищевой продукт. Регламент о пластмассах устанавливает два вида пределов:

• Предел общей миграции: общее количество веществ, мигрирующих из упаковки в продукт, не должно превышать 10 мг на квадратный дециметр (10 мг/дм²) поверхности контакта.
• Пределы специфической миграции: более низкие пределы, установленные отдельно для некоторых веществ.

Кроме того, для производства пластмассы можно использовать только мономеры и добавки из списка разрешённых веществ регламента.

3. Как проводится испытание на миграцию?

Вместо настоящих продуктов в испытании используются «пищевые симулянты», имитирующие поведение продуктов. Выбор симулянта зависит от вида упаковываемого продукта: есть разные симулянты для водных, кислых, спиртосодержащих, жирных и сухих продуктов.

Большинство продуктов, перевозимых в биг-бэгах (мука, сахар, крахмал, сухое молоко), — сухие продукты. Для сухих продуктов регламент определяет пищевой симулянт E — пористый полимер, известный под торговым названием Tenax.

Условия испытания (время и температура) должны отражать реальное применение продукции. Для биг-бэгов это обычно длительное хранение при комнатной температуре; установленное регламентом стандартное условие испытания на общую миграцию для такого применения — 10 суток при 40 °C.

4. Что должна содержать декларация соответствия?

Содержание декларации установлено Приложением IV к Регламенту (ЕС) № 10/2011. Декларация, полученная от поставщика, должна включать:

1. Наименование и адрес компании, оформляющей декларацию
2. Наименование и адрес производителя (или импортёра)
3. Идентификацию продукции (тип биг-бэга, вкладыш, материал)
4. Дату декларации
5. Подтверждение соответствия продукции Регламентам (ЕС) № 10/2011 и (ЕС) № 1935/2004
6. Надлежащие сведения о веществах с ограничениями (веществах с пределом специфической миграции)
7. Сведения о веществах, которые также используются как пищевые добавки (вещества «двойного назначения»)
8. Условия применения: виды продуктов, с которыми возможен контакт, его длительность и температура, а также соотношение площади поверхности к объёму, принятое при испытании
9. Для многослойных материалов — подтверждение в отношении используемого функционального барьера, если он есть

Декларация должна опираться на подтверждающую документацию (протоколы испытаний, декларации на сырьё), которую по запросу можно предъявить компетентным органам.

5. Что проверить, получив декларацию

• Дата: актуальна ли декларация? Её нужно обновлять при изменении сырья, производственного процесса или законодательства.
• Охват: относится ли она к покупаемой продукции (этому вкладышу, этой ткани) или это общий документ?
• Условия применения: соответствует ли указанный вид продукта вашему? Декларация, оформленная для сухих продуктов, может не распространяться на жирный продукт.
• Контактный слой: в биг-бэге с вкладышем с продуктом контактирует вкладыш; декларация должна явно его охватывать.
• Протокол испытаний: выдан ли он аккредитованной лабораторией и насколько он свежий?

6. Новое: PPWR и PFAS

Регламент ЕС об упаковке (PPWR), применяемый с 12 августа 2026 года, ввёл отдельные пределы PFAS («вечных химикатов») для упаковки, контактирующей с пищевыми продуктами. Поэтому помимо декларации соответствия для контакта с пищевыми продуктами может потребоваться и декларация соответствия PPWR.

Подробнее: PPWR и биг-бэги

7. На Karaca Ambalaj

Для пищевых биг-бэгов, производимых на заводе в Турции с сертификатом BRC IoP AA+, Karaca Ambalaj предоставляет клиентам декларацию соответствия Регламентам (ЕС) № 1935/2004 и (ЕС) № 10/2011.

Свяжитесь с нами по поводу документов, необходимых для вашего продукта.

Статьи по теме: Выбор биг-бэгов для пищевой промышленности · Сертификация BRC IoP: почему она важна для пищевой упаковки

Статья носит исключительно информационный характер и не является юридической консультацией. Юридическую силу имеют действующие редакции регламентов, опубликованные на EUR-Lex.